秘制鲜蝦粥
厨具
多功能电煮锅
用料：
材料
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分量
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鲜虾
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10只左右
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料酒
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适量
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芹菜
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适量
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葱
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适量
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大米
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50g
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姜
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适量
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胡椒粉
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适量
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步骤
1：大米用清水浸泡1小时，虾身去肠线、开背，虾头备用，生姜切细丝，香葱切碎备用。
2：虾身加料、盐、葱姜腌制20-30分钟。
3：用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油
4：将米、清水以1: 10左右比例入锅，加入少许油，小火煮至米粒开花。
5：粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油， 适量盐和胡椒粉，拌均勻后煮至虾熟。
6：出锅前放入芹菜末及少许葱花即可。
