鸡蛋灌饼
分体多用锅
用料：
材料 |
分量 |
中筋面粉 |
100g |
盐 |
适量 |
温水 |
60g |
甜面酱 |
适量 |
花生油 |
适量 |
葱花 |
适量 |
鸡蛋 |
3个 |
生菜、火腿 |
适量 |
步骤
1：100g面粉加入60g温水，适量盐，揉成光滑的面团，盖保鲜膜温室温放置30分钟左右。
2：醒好的面团放面板上，撤上干面粉，揉搓均勻， 分成大小一样的3个面团。
3：取一个面团，擀成薄饼,将一面均匀涂抹花生油， 面皮对折，重新揉成面团后，再将面团擀成薄饼。
4：锅内刷上少量花生油，调至中火，油热后放入面饼，待饼中间鼓起，迅速用筷子将鼓起部位扎破，倒入打散的鸡蛋。
5：翻面焙另一面，两面金黄即可盛出，涂抹甜面酱，撒上葱花，生菜，火腿，卷起即可。
